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Seguridad en las lecherías es una intervención de salud y seguridad para trabajadores inmigrantes de la industria lechera. El proyecto utiliza un modelo de educación popular que incluye el entrenamiento de trabajadores y los promotores de salud (o trabajadores de salud de la comunidad) para reducir los peligros en el lugar de trabajo y mejorar el conocimiento y las prácticas de los trabajadores. A través de la amplia aportación de trabajadores, profesionales e investigadores de la salud y la seguridad, éste proyecto desarrolló un currículo bilingüe de entrenamiento sobre la salud y la seguridad, de cinco modulos, aprobado por la Administración de Seguridad y Salud Ocupacional (OSHA). El currículo incluye secciones de información de antecedentes para cada tema y una guía paso a paso para los facilitadores con visuales en forma de una presentación de diapositivas o un rotafolio.
Éste proyecto es una asociación entre Migrant Clinicians Network y el Centro Nacional de Medicina de Granja (National Farm Medicine Center) y está apoyado por el Centro de Seguridad y Salud Agricultural del Medio Oeste Superior (UMASH), un centro financiado por el Instituto Nacional para la Seguridad y Salud Ocupacional (NIOSH).